God variant till lasangen - pasta al forono. Det finns olika varianter och grundrecept på detta med bla, mer grönskaer än vad vi haft i tex lök o morötter, men så här gör vi våran, lite mild som passar barnen:

Köttfärsen:

smör att steka i

300-500g köttfärs

1 burk passerade tomater

2 vitlöksklyftor

1 kryddlock basilika

salt/peppar

knivsudd socker

Vit sås:

smör

mjöl

mjölk/grädde

Topping:

riven ost

parmesan ost

Pasta

Ugn - grillvärme 250grader tills osten bubblar ca 10 minuter

Starta igång ugnen på grillvärme, 250grader. Koka upp pasta vatten, salta och i med pastan. Låt den koka enl förpackningen. Du behöver inte göra så att allt är klart samtididgt, utan de ska in i ugnen o bli varmt sen.

Stek köttfärs i smör. Salta och peppra. Riv ner två vitlöksklyftoer och häll i burken/tetran med passerad tomat. I med liite socker (när man har tomat i maträtter "ska" man tillsätta lite socker för att få fram tomatsmaken ännu mer)

Köttfärsen klar, ställ åt sidan.

Jag har inga mått på den vita såsen. Men i med en smöklump i kastrullen typ 50-100g, låt den smälta. Häll på mjöl ca ½dl så det blir som en degklump, på med mjölk o grädde tills ni fått tillräckligt med sås - lite i taget och rör om! Akta så det inte fastnar i botten, vilket är lätt hänt. När första bubblan kommit så vrid ner värmen och rör om då o då. Salta och peppra. När den är tillräckligt tjock så är den klar (är den för tunn så gör en redning på mjöl+vatten)

Viktigt att röra så inget fastnar i botten..

Blanda allt i en salig blandning i en ungsfast form.

På med lite parmesan (den rivna hushållsosten har vi rivit själva - passade på när de hade billig ost på affären, köpte en sån, rev ner o frös in. Då har vi som gott alltid ost hemma, den lär inte ta slut i första stund hihi)

Rör om pastan/köttfärsåsen(vitasåsen och parmesan. Slutligen på med riven ost, in i ugnen tills osten bubblar..

Sen klart. Låter kanske omständigt men det är det inte! Så fort en sak är klar så häll den i ugnsformen, pastan, körrfärsen, såsen. Allt ska ändå blandas ihop och toppas med lite ost.. yummi!

Alex försöker äta själv.. jag vet vilket kämpande det är att lära sig äta själv..

been there, done that.. storebror som man är så tänkte jag hjälpa lillbäbisen..

och det gick ganska bra..

tappade lite men det var bara att förtsätta, trugen vinner el vad man säger :)

ca 20 st

2dl riven hushållsost (jag hade dock herrgårdsost)

5 skivor cheddar ost (sån som ligger inplastad för varje skiva)

50-60g philidelfiaost

1 grön färsk chili

Panering:

mjöl

1 ägg

ströbröd

Starta igång oljan så den hinner bli varm.

Blanda riven ost, hackad cheddar ost och hackad grön chili/paprika. Jag hade en halv chili i och den var väldigt svag i smaken så jag ska ta en hel till nästa gång så det blir lite drag :) Rör i philidefliaosten, smeten ska bli väldigt fast så det går att rulla bollar.

Jag använde en halv sån där chilipaprika

Rulla bollarna i mjöl

Enklast är att skaka av överflödigt mjöl i en sil

Lägg alla bollar i ägg

Lyft upp och lägg alla bollar i ströbröd

Lägg i 4 bollar åt gången i varm olja. Var väldigt försiktig, de går lätt sönder el ramlar ur sin panering. När jag såg att det började läcka ut lite ost så antog jag att de var färdiga och tog upp dom för att lägga på ett hushållspapper. Klara att äta! *mums*

Tjockisalex hjälper till att kirra smeten till chilicheesen..

Nyvaken och svettig efter mössan, hjälpte Alex till att provsmaka.. godkänt! :)

Oj vilket gott recept, om jag säger så här, både alex och sebbe åt bra av denna.. OCH stefan! Om stefan äter fisk då är det gott så testa ni också! ::)

3personer

500g sej/torsk/alaska pollack (vi hade ett 400g paket ifrån ica basic)

2.5dl krämfräsch

2.5dl turkisk yoghurt

salt/peppar/svartpeppar

dragon

Blanda ihop krämfräsch + turkisk yoghurt tillsammans med kryddorna i en skål.

Lägg den tinade fisken i en ungsform, bred över blandningen över fisken.

Ställ in i ugnen, 175c i 20-25 minuter. Servera med mos eller kokt potatis. MUMS!

Vet inte vilka mått exakt det är, det räcker till 3-4 personer ungefär.

Smör att steka i

500 g Köttfärs

1 köttbuljongs tärning

1 burk passerade tomater

1 kryddlock basilika

1 kryddlock oregano

Svartpeppar+salt

1 vitlöksklyfta

Alltså, bryn köttfärsen i stekpanna el gjutjärnsgryta. I med en köttbuljongstärning plus kryddorna. Vi tar ett kryddlock av basilika och oregano (alltså locket som sitter på kryddorna.. om ni tar från en påse så vet jag inte hur mycket, kanske en matsked hihi). Salt och svartpeppar efter behag. I med en burk passerade tomater plus en riven vitlöksklyfta. Låt allt stå och puttra så såsen blir lite tjockare och smakerna kommer fram. Servera med spaghetti och parmesanost.

Svårt att veta exacta mått, vi häftar oftast. Men detta recept räcker till ca 3-4 personer.

Vi har alltid pennepasta (rör) till denna sås och den kokas ju som det står på paketet så inget recept för det här :)

Pastasås:

Smör att steka i

3-4 champinjoner

1 lök

1 paprika i valfri färg

Smör

Mjöl

Grädde

Mjölk

Salt/peppar

Valfritt kött. Jag har alltid pepparsalami (smörgåspålägg) Stefan kör fläskfilé.

Hacka och skiva lök, paprika och champinjoner. Fräs i smör och salt.

Gör udner tiden såsbasen. Smält smöt, i med mjöl till det blir en tjock "deg"i med mjölken. Låt koka upp på svag värme, akta så det inte bränns vid i botten! Slå även över lite grädde för smaken och fylligheten.

I med de frästa grönsakerna (lök/paprika/champinjoner) Salta och peppra.Låt stå på plattan o småputtra medans du väntar på pastan. Rör om då och då så det inte fastnar.

Jag har salami i min sås och de lägger jag på när såsen är klar och uppe på fatet. Stefan och barnen har fläskfilé, så stek i smör. Salta o peppra lite. Lägg över i såsen och låt det få koka med ett tag så alla smaker kommer ut.

Klart! Servera gärna med riven parmesanost!